2024年9月3日、セダホテルズとジャンナッツ パリがフィリピンで特別なティーペアリングイベントを開催しました。このイベントでは、日本の「おもてなし」の精神に基づく紅茶のテイスティングやサービスの実践を紹介し、理想的な食事とのペアリング方法を提案しました。

イベントは、フィリピンのボニファシオ・グローバル・シティにある象徴的なセダホテルで行われ、セダホテルズの料理ディレクターであるペペシェフが手掛けた豪華な三品コースを通じて、参加者は料理の旅を楽しみました。各料理には、ジャンナッツ パリの高級ブレンドティーがペアリングされました：

・グリーンピースの冷製スープと炙りブルーフィンツナのロイン × 御膳月煎茶
緑茶の爽やかな特性が口の中をリフレッシュし、旨味溢れる前菜を完璧に引き立てます。

・ビーフメダリオンのクリスピーパンチェッタ添え、サフランリゾットとポートベロマッシュルーム × ジャンナッツ オリジナルフレンチオークティー
オリジナルフレンチオークティーは、花の香りと洗練されたスモーキーな味わいで感覚を包みます。バニラのような芳醇な香りは、濃厚な料理ともバランスが取れています。

・アステックチョコレートケーキとバニラジェラート × ホワイトシルバーニードルティー
“全芽のみで作られる白茶”として有名な「ホワイトシルバーニードルティー」は、蜂蜜や新鮮な干し草を思わせる甘く華やかな香りが特徴です。優しい香りがこの美味しい食事の締めくくりに最適です。

ゲストは、ジャンナッツティーの多彩なティーブレンドに感銘を受けました。ティーバッグやリーフティーの形で展示されたこれらのブレンドの中でも、特に注目を集めたのは世界初の「フレンチオーク樽」で熟成された「ジャンナッツ オリジナルフレンチオークティー」。オークウッドやバニラの香りが漂う繊細な味わいで、世界トップのティーソムリエからも高く評価されています。

このイベントは、セダグループの購買部門長であるレング・ホングラ氏によって企画されました。紅茶と料理のペアリングだけでなく、セダグループのフード＆ビバレッジ部門の主要リーダーを対象としたトレーニングと教育にも重点が置かれました。イベントに向けた綿密な準備が実を結び、参加者は貴重な紅茶の知識と忘れられない美食体験を得ることができました。

セダホテル ミストラウンジのおごそかな雰囲気のもと、優雅さと味わいが絶妙に融合したこのイベントは、ジャンナッツのシグネチャーティーを架け橋に、美食家と紅茶愛好家の両方にとってまさに忘れられない特別な一日となりました。